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1.面筋測定儀必須接地固定。

2.篩網(wǎng)清理可用軟毛刷進行，通過清水清洗，不必每次測定后拆卸洗滌杯。頻繁拆卸洗滌杯容易造成儀器壽命下降

3.每次離心結(jié)束后，應擦干凈轉(zhuǎn)盤，然后將篩盒清理干凈，用水沖洗，這樣下次做實驗時，其測定結(jié)果就不會受到影響。

4.供水系統(tǒng)的維護：每天使用儀器前應打開儀器左側(cè)面的移門，觀察供水水泵的皮管有無漏水現(xiàn)象，如有該現(xiàn)象，可用扳手按逆時針方向旋開六角螺母取出行星輪，更換配件中3硅膠管（更換時，硅膠管不準扭曲，每段剪取128mm長）。按反方向裝好則可。若出現(xiàn)星輪運行中卡住或不能供水，應采用前面同樣方法拆下星輪更換備件中的鋼絲彈簧。

5.氯化鈉必須每天現(xiàn)配。

6.洗滌時間的選用與面粉加工精度、麩皮含量有關。

攪拌器轉(zhuǎn)速 120±2r/min

離心轉(zhuǎn)速 6000±5r/min

離心工作時間 1min

面筋含量 兩次測定結(jié)果之差不大于1.0%。

面筋指數(shù) 在指數(shù)70-100之間，兩次測定結(jié)果允許差不超過11個單位；在指數(shù)70以下，兩次測定結(jié)果允許差不超過15個單位。

工作電壓 AC220V±5% 50Hz

外形尺寸 400×300×240mm

重量 16Kg